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Hacia una nueva conciencia de la alimentación

“Que tu alimento sea tu medicina. Y tu medcina , tu alimento.” Hipócrates

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Hacia una nueva conciencia de la alimentación
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“Que tu alimento sea tu medicina. Y tu medcina , tu alimento.” Hipócrates

Este seminario se encuentra en modalidad bajo demanda

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La conocida frase hipocrática  es hoy confirmada por los descubrimientos científicos. Pues vivimos un momento privilegiado en tanto un vastísimo conocimiento de la nutrición está a nuestro alcance y disponemos del poder curativo de infinidad de alimentos.  Al mismo tiempo la vida sedentaria, tecnológica  y urbana nos incita a ser activos en la búsqueda de una existencia saludable . Y de tal manera nuestra relación con nuestra psique , nuestro cuerpo, la vida social y el medio ambiente tienen que ser comprendidos como una unidad. Y hoy, conocer qué es nutrirnos y cómo alimentarnos es un camino esencial .  No el único, pero sí el que depende enteramente de nuestras elecciones, pues  se da en la  tangible cotidianeidad y puede brindarnos en un lapso corto de tiempo alegría y bienestar.

El desafío consiste en encontrar una integración entre la realidad por la que transitamos y el reencuentro de la armonía con la Naturaleza.  

Te invitamos a participar de una introducción que sintetiza estos saberes y  nos abre a redescubrirnos como parte de la Naturaleza, como seres holísticos.

Primera reunión: Promover la salud: el nuevo paradigma.

El ser humano como un Todo ¿Salud o estar sano?

Cómo hacer el cambio posible, adecuado y natural

¿Por qué fracasan las dietas? Sumar antes de restar

 

Segunda reunión:  El viaje de los alimentos a través de tu cuerpo

Un viaje a nuestro interior .Conociendo nuestro aparato digestivo   

¿Somos lo que comemos o lo que asimilamos?

 

Tercera reunión :  El simbolismo del acto de comer

¿Comer, nutrirnos o intoxicarnos? La alquimia de los alimentos.El alimento como maestro .Clasificación de los alimentos según su vitalidad . Desmitificando mitos sobre los nutrientes.Hidratos de carbono: comer o no comer.  Edulcorantes Grasas: qué, cuáles y cuándo comer.Proteínas, vegetales o animales? 

Cuarta reunión: Un paseo por los fogones Cocinar: una meditación en acción .La magia de los fuegos. Los efectos de los diferentes métodos de cocción en los nutrientes 

Síntesis y reflexión final con participación grupal .

Profesora: Juana Tucci

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